Instruktören

Unna dig hållbart fiskad lyxtorsk i vår

Häromdagen såg jag en annons för skrei i tidningen Metro. Namnet skrei får torsk som har vandrat den långa vägen från Barents hav till den nord-norska kusten vid Lofoten för att leka. Den långa, påfrestande vandringen gör att torsken blir muskulösare och får ett fastare och finare kött. Men framförallt kan man äta den med gott samvete.