Instruktören
hållbarhet
Unna dig hållbart fiskad lyxtorsk i vår
Häromdagen såg jag en annons för skrei i tidningen Metro. Namnet skrei får torsk som har vandrat den långa vägen från Barents hav till den nord-norska kusten vid Lofoten för att leka. Den långa, påfrestande vandringen gör att torsken blir muskulösare och får ett fastare och finare kött. Men framförallt kan man äta den med gott samvete.
Är MSC ute på djupt vatten?
För snart ett år sedan certifierade hållbarhetsorganisationen MSC (Marine Stewardship Council) ett fiskeri som inriktar sig på svärdfisk i östra Kanada som hållbart trots protester från många håll. Svärdfisken fångas med långlinor — kilometerlånga fiskelinor med tusentals krokar som släpps ut att driva med strömmarna i upp till ett dygn — vilket ofta resulterar i stora mängder bifångst av bland annat hajar och havssköldpaddor. Nu verkar det som att ett amerikanskt fiskeri som även det använder sig av långlinor också kommer att certifieras, och man använder det kanadensiska fiskeriet som exempel för att skynda på processen.
Första Krav-märkta torsken i hamn
Igår landades den första svenska Krav-märkta torsken i Ronneby hamn. Det är fiskaren Bengt Larsson från Rönneby som är den förste i Sverige att fiska Krav-märkt torsk. Märkningen innebär att den har fiskats på ett hållbart sätt och med redskap som begränsar bifångsterna. Fisken kontrolleras också så att halterna av dioxiner och tungmetaller inte är för höga.
Drivs av Wordpress. Tema från 